La selección de agaves silvestres de la especie Rhodacantha maduros que va de los 10 a 15 Años, en un hábitat de acantilados en las montañas de la sierra sur, sobre suelos áridos y matorrales en una altura de 700 a 1500 MSN, por su bajo rendimiento de azucares y su escasez hacen de este agave producciones de mezcales muy limitadas y únicas.

Características del Mezcal

Proceso Artesanal: Cocción en horno cónico de tierra, molienda en tahona, fermentación natural en tinas de ocote, doble destilación selectiva en alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Armando Fabián Martínez

Notas de Cata

AROMA: Mezcal cristalino, con equilibrados aromas cítricos, cascaras de lima, hierbas verdes y un delicado aroma de agave cocido.

SABOR: Consistentes notas cítricas y agave cocido brindan al paladar un final dulce y terso