La selección de agaves silvestres de la especie Marmorata maduros que va de los 15 a 25 Años, en un hábitat de acantilados en las montañas, sobre suelos áridos, arcillosos y con poca lluvia en una altura de 700 a 1500 msn, por bajo rendimiento de azucares y su escasez hacen de este agave producciones de mezcales muy limitadas y únicas.

Características del Mezcal

Proceso Artesanal: Cocción en horno cónico de tierra, molienda en tahona, fermentación natural en tinas de ocote, doble destilación selectiva en alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Armando Fabián Martínez

Notas de Cata

AROMA: Es un mezcal cristalino, aromas herbales muy profundos, así como leves toques de tierra mojada, cítricos y con un ligero ahumado agradable.

SABOR: Extraordinaria combinación de notas herbales, terrosos y frutos secos dulces que perduran en el paladar, bien balanceados con un final sedoso que brindan un gran perfil de sabor.